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大補的白酒

如果有人要問,在這個世界上最神奇的液體是什么?當然除了那些不存在的東西,比如生命泉水,瓊漿玉液之類的。那答案一定會是酒,因為無論是生活上還是工作里,都離不開它。


有人或許這樣勸過你,不要喝酒,對身體不好。其實,這是對酒的一種偏見,別的酒不說,單就白酒來說,適量飲用,對身體是極好的。


為什么這么說呢?這可是有講究的。據江南大學副校長徐巖等研究發現,白酒保健功能大于別的酒,因為中國傳統白酒采用多菌系自然堆積固態方式制曲、多維微生物固態發酵釀造和高溫蒸餾工藝,在固態蒸餾過程中將產品中的風味物質進行了選擇與純化,所以白酒比其他的酒品更健康。


更讓人吃驚的是,白酒的生物活性成分之多是世界酒類之最,有近1500種。這些白酒生物活性成分能夠緩解酒精傷害,能增強人體防御功能、調節生理節奏,預防疾病和促進康復等,因此,如果適量飲用白酒,是非常有利健康的。


從白酒所含的微量成分來看,有機物的種類非常豐富,這些功能性成分來自自然發酵,與中藥材均為天地同釀,且都有同歸自然的屬性。例如,中藥里的川芎與白酒共同含有阿魏酸、川芎嗪成分,山藥與白酒共同含有植酸以及十多種氨基酸,百合與白酒共同含有脂肪和有機酸,白茅根與白酒共同含有蘋果酸……


據科研機構不完全統計,一杯白酒相當于57味中藥。事實上,咱們老祖先很早就意識到酒的藥用價值了,《漢書·食貨志》記載,“酒為百藥之長”。適量飲用白酒,十分有益于身體健康,能夠預防心血管病、消除疲勞和緊張、開胃消食、促進新陳代謝、舒筋活血等。


小伙伴們,以后下班了,要不要也來一杯白酒啊?大補哦!不過,可不要貪杯,適量飲酒才能達到保健效果。


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